トイモガラ⁉︎

 2016-08-14
鹿児島県人なら食ったことのある食材
白芋(ハスイモ)の茎 薩摩では「トイモガラ」という
皮を剥いて薄く切るとスポンジの様になる
水に晒してからポン酢や酢をかけて酢の物として、またマヨネーズをかけて食っても旨い
なんともいえない食感
煮物でも食べる

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