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今年の梅干し作り終了

 2018-08-05
土用干しも終わり、ガラス瓶に青梅10kgから約320個 の梅干しが出来あがった
普通、塩分18%程で漬けるが我家は15%程の減塩で漬けてある
瓶に保存する時に赤ザラメをパラパラと入れると甘味が出てくる
来年は赤シソを畑で栽培してみよう
琥珀色の瓶は梅酒

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